Składniki:
* 1 kg dyni
* 1 marchewka
* 1 por
* 3 łyżki sosu sojowego
* 3 łyżki oliwy z oliwek
* 1 szklanka prażonych pestek z dyni

Pokroić dynię, pora i marchew. Wrzucić na rozgrzaną oliwę z oliwek, polać sosem sojowym. Minutę smażyć, dolać trochę wody, tak aby przykryć warzywa. Dusić pod przykryciem około 20 min. Od czasu do czasu wymieszać, dolewać wody jeśli wyparuje. Całość przerzucić do garnka i dolać tyle wody, ile objętości zajmują uduszone warzywa. Pogotować jeszcze kilkanaście minut, a następnie całość zmiksować. Jeżeli zupa będzie zbyt gęsta dolać trochę wody. Posolić i popieprzyć do smaku. Podawać z prażonymi pestkami z dyni