Składniki: 1 kg dyni, 1 cebula, 1 łyżka margaryny, 1 kg ziemniaków, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 1 lub 1 szkl. śmietany, sól, cukier, natka pietruszki.

Dynię obrać, oczyścić, pokroić w kostkę, rozgotować w wodzie i przetrzeć. Cebulę posiekać, przesmażyć na złoty kolor na margarynie. Ziemniaki obrać, pokroić i wrzucić na litr osolonej wody. Gdy będą miękkie, wymieszać je z przetartą dynią, cebulą i dwiema łyżkami koncentratu pomidorowego, rozpuszczonego w śmietanie. Można dolać odrobinę wody i doprawić do smaku solą i cukrem oraz siekaną natką pietruszki.