Składniki:
1/2 szklanki octu winnego
5 dag cukru owocowego
skórka z 1/2 cytryny
kawałek cynamonu
50 dag dyni
20 dag bulwy selera
6 łyżek oleju
sól, pieprz
1 cebula
2 jabłka
15 dag zielonej sałaty
5 dag orzechów włoskich

Przygotowanie:

Połowę octu zagotować z 1/3 szklanki wody, cukrem, skórką cytrynową i cynamonem. Włożyć pokrojoną w kostkę dynię i dusić przez 15 minut. Usunąć cynamon i skórkę. Seler pokroić w kostkę. Dusić na oleju przez 3 minuty. Podlać resztą octu i 6 łyżkami zalewy z dyni, po czym krótko zagotować. Przyprawi do smaku. Dodać posiekaną cebulę. Liście sałaty wymieszać z dynią i pokrojonymi jabłkami. Całość posypać orzechami.